Afonso de Liguori Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Veterinária / Universidade Federal de Minas Gerais

Afonso de Liguori Oliveira

Trabalhos (2)

LACTIC ACID BACTERIA FROM KEFIR: SCREENING FOR ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Lígia Auad ¹
Roseane Batitucci ²
Elisabeth Neumann ³
Afonso de Liguori Oliveira ⁴
¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Instituto de Ciências BIológicas / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Escola de Veterinária / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12554

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Oral
DESALTING JERKED BEEF: COMPARISON OF THREE METHODS REGARDING PROXIMATE COMPOSITION, WATER ACTIVITY AND SALT CONTENT
Ana Carolina Barbosa Duarte ¹
Roseane Batitucci ²
Afonso de Liguori Oliveira ³
¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Escola de Veterinária / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
13220

Nutrição (NT)

Poster

Co-autores (4)