Juliana de Cássia Gomes Rocha

Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos

Trabalhos (4)

CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS CONGELADAS E SUCOS PRONTOS DE MARACUJÁ ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
Mariana de Oliveira Andrade Neves ¹
Adriana Corrêa Mendonça ²
Juliana de Cássia Gomes Rocha ³
Igor Hiroshi Terayama de Oliveira ⁴
Paulo Cesar Stringheta ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
12164

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCAS DE JABUTICABA (Myrciaria jaboticaba)
Juliana de Cássia Gomes Rocha ¹
Mariza de Paiva Maia ²
Mariana de Oliveira Andrade Neves ³
Rita Vieira de Figueiredo ²
Paulo Cesar Stringheta ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
³ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
12257

Composto Bioativos (CB)

Errata
ANTOCIANINAS TOTAIS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE FORMULADOS PROTEICOS ADICIONADOS DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA
Juliana de Cássia Gomes Rocha ¹
Adriana Corrêa Mendonça ²
Kéllen Wanessa Coutinho Viana ²
Vinicius Mendanha Valicente ²
Fabiano Machado ³
Paulo Cesar Stringheta ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
³ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
12362

Composto Bioativos (CB)

Errata
ARE THE ORGANIC PROCESSED FRUIT PRODUCTS SUPERIOR TO THE CONVENTIONAL ONES?
Adriana Corrêa Mendonça ¹
Juliana de Cássia Gomes Rocha ²
Mariana de Oliveira Andrade Neves ³
Paulo Cesar Stringheta ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
13529

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Juliana de Cássia Gomes Rocha

CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS CONGELADAS E SUCOS PRONTOS DE MARACUJÁ ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCAS DE JABUTICABA (Myrciaria jaboticaba)

ANTOCIANINAS TOTAIS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE FORMULADOS PROTEICOS ADICIONADOS DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA

ARE THE ORGANIC PROCESSED FRUIT PRODUCTS SUPERIOR TO THE CONVENTIONAL ONES?

Co-autores (9)

Paulo Cesar Stringheta

Adriana Corrêa Mendonça

Mariana de Oliveira Andrade Neves

Rita Vieira de Figueiredo

Igor Hiroshi Terayama de Oliveira

Kéllen Wanessa Coutinho Viana

Fabiano Machado

Mariza de Paiva Maia

Vinicius Mendanha Valicente

Discussões Científicas de Qualidade