Anna Karolina Cruz Duarte | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Anna Karolina Cruz Duarte

Papers (1)

DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO NECTAR DE LARANJA E BETERRABA (Beta vulgaris l.) COM XILITOL
Anna Karolina Cruz Duarte ¹
Érica de Fátima Rodrigues
Mariana Batista Soares ²
Nathália de Andrade Neves ³
Lílian de Araújo Pantoja ¹
ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos
vol. 1, 2013 -
14600

Science and Food Technology (CT)

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