Valdemiro Sgarbieri | SLACA | Galoá Proceedings

Valdemiro Sgarbieri

Papers (1)

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM NILE TILAPIA PROCESSING RESIDUES
D. M. Bernardi ¹
F. Dieterich ²
L. D. DE PARIS ³
Silva, F.G.D
C. Sary ⁴
W. R. Boscolo ³
A. Signor ³
T. M. Bertol ⁵
V. C. Sgarbieri
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Falbom Agroindustrial Ltda.
³ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
⁴ Universidade Estadual de Maringá
⁵ Nutrição Suínos e Aves / EMBRAPA - Embrapa Suínos e Aves - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
34907

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

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Co-authors (8)