Denise Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

Denise Silva

Papers (3)

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHITE (Hylocereus undatus) AND RED (Hylocereus polyrhizus) DRAGON FRUIT JAM
BONIN, E. ¹
GESSER, V. ¹
SANTOS, S.S ¹
ALEXANDRE, S. ¹
TAVARES, G. R. ¹
SILVA, D.F. ¹
ITODA, C. ¹
MATUMOTO-PINTRO, P. T. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brasil
vol. 2, 2015 -
35174

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CONSUMER VIABILITY AND MICROBIOLOGICAL GROWTH IN FRESH CHEESE
CASTRO, L.S. ¹
SILVA, D.F. ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
35224

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
USE OF GREEN TEA AS ANTIOXIDANTE IN MECHANICALLY SEPARATED MEAT
FORMIGONI, M. ¹
RODRIGUES, L.M. ¹
CASTRO, L.S. ¹
FRAUSTO, R.J. ¹
TERRES-RIBEIRO, C.M. ¹
SILVA, D.F. ¹
MATUMOTO-PINTRO, P. T. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brasil
vol. 2, 2015 -
35278

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (12)