Roger DARROS-BARBOSA | SLACA | Galoá Proceedings

Roger DARROS-BARBOSA

Trabalhos (2)

EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO EM SEPARADO DA POLPA E DO SUCO SOBRE A ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE LARANJA
SILVA, F.R.N.
JANZANTTI, N. S. ¹
DARROS-BARBOSA, R.
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas UNESP
vol. 2, 2015 -
35373

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

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CAFFEINE DIFFUSION IN HYDRATED COFFEE BEAN CONSIDERING HEMISPHERICAL GEOMETRY
Víctor Justiniano Huamaní Meléndez ¹
Roger DARROS-BARBOSA ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
64850

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

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Co-autores (4)