Rosália Maria Costa Soares | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento Tecnologia de Alimentos CTDR UFPB

Rosália Maria Costa Soares

Papers (3)

AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE ARMAZENAMENTO DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS
DUTRA, R. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Soares, R. C. S
Ramos, T. R. de C. L. ¹
Borges, G. C. ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35186

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DISTINTAS MARCAS DE POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin)
DUTRA, R. ¹
Soares, R. C. S
Ramos, T. R. de C. L. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Borges, G. C. ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35189

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDADE DE MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS PRODUZIDOS NO NORDESTE BRASILEIRO
Junior, J. C. A. S. ¹
Ramos, T. M. C. L. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Soares, R. C. S ¹
Borges, G. C. ¹
¹ Departamento Tecnologia de Alimentos CTDR UFPB
vol. 2, 2015 -
35583

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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Co-authors (6)