Bruna Candiani Lessio | SLACA | Galoá Proceedings

Food Technology Department - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

Bruna Candiani Lessio

Papers (2)

Evaluation of physical characteristics of residue from grumixama pulp processing after conventional drying
Ramos, K.K. ¹
Malavolta, T.A. ²
Lessio, B.C. ²
Efraim, P. ²
¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Food Technology Department - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35317

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Drying kinetics of uvaia pulp by-product
Ramos, K.K. ¹
Rodrigues, A.C. ²
Aleluia, T. ³
Campos, M.Q.G.C ⁴
Lessio, B.C. ⁵
EFRAIM, P. ⁶
¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Campinas State University
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁴ Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁵ Food Technology Department - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁶ University of Campinas, School of Food Engineering, Department of Food Technology - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36246

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (6)