Marcella Souza

Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro,

Papers (1)

CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE
Barretto, L.C.O. ¹
Souza, M. F. ²
Pacheco S ³
Moreira, J.J.S ⁴
MATTA, V. M. da ⁵
Freitas, S. P. ⁶
¹ 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro,
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ LQBA - Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe, Sergipe
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos – Rio de Janeiro
⁶ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química – Rio de Janeiro, [email protected]
vol. 2, 2015 -
36316

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marcella Souza

CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE

Co-authors (5)

Sidney Pacheco

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

Suely P. Freitas

Jane de Jesus da Silveira Moreira

Virginia Martins da Matta

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