Suely P. Freitas

Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química – Rio de Janeiro, [email protected]

Papers (4)

CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE
Barretto, L.C.O. ¹
Souza, M. F. ²
Pacheco S ³
Moreira, J.J.S ⁴
MATTA, V. M. da ⁵
Freitas, S. P. ⁶
¹ 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro,
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ LQBA - Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe, Sergipe
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos – Rio de Janeiro
⁶ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química – Rio de Janeiro, [email protected]
vol. 2, 2015 -
36316

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
APPLICATION OF COMMERCIAL LIPASE ON THE HYDROLYSIS OF MACAÚBA (Acrocomia aculeate) KERNEL OIL
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ¹
Bárbara Mello Guimarães ¹
Anna Karolyne Christovão Bertoque ²
Renata Gomes de Brito Mariano ³
Suely P. Freitas ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto Federal Fluminense
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
66565

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
OBTENÇÃO DA FRAÇÃO SATURADA DO ÓLEO DA POLPA DO TUCUMÃ POR FRACIONAMENTO A SECO
Anna Karolyne Christovão Bertoque ¹
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ²
Bárbara Mello Guimarães ²
Renata Gomes de Brito Mariano ³
Suely P. Freitas ⁴
¹ Instituto Federal Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
66568

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DAS FRAÇÕES OLEÍNA E ESTEARINA OBTIDAS DO ÓLEO DA CASTANHA DO PEQUI FRACIONADO A FRIO
DIEGO PÁDUA DE ALMEIDA ¹
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ²
Anna Karolyne Christovão Bertoque ³
Suely P. Freitas ⁴
Renata Gomes de Brito Mariano ⁵
¹ Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
-
71631

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Suely P. Freitas

CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE

APPLICATION OF COMMERCIAL LIPASE ON THE HYDROLYSIS OF MACAÚBA (Acrocomia aculeate) KERNEL OIL

OBTENÇÃO DA FRAÇÃO SATURADA DO ÓLEO DA POLPA DO TUCUMÃ POR FRACIONAMENTO A SECO

CARACTERIZAÇÃO DAS FRAÇÕES OLEÍNA E ESTEARINA OBTIDAS DO ÓLEO DA CASTANHA DO PEQUI FRACIONADO A FRIO

Co-authors (11)

Sidney Pacheco

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

Anna Karolyne Christovão Bertoque

Suely P. Freitas

Jane de Jesus da Silveira Moreira

Virginia Martins da Matta

Meire Jéssica Azevedo Ferreira

Renata Gomes de Brito Mariano

Bárbara Mello Guimarães

DIEGO PÁDUA DE ALMEIDA

Marcella Souza

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