Anderson Klein | SLACA | Galoá Proceedings

Centro Universitário Univates

Anderson Klein

Trabalhos (1)

BISCOITOS TIPO COOKIES DESENVOLVIDOS A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE CASCA DE LARANJA
Michele Dutra Rosolen ¹
Laís Bresciani ²
Caroline Sprandel ²
Maíra Spader ²
Anderson Klein ²
João Otávio Wollmuth ²
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Centro Universitário Univates
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66653

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (5)