Debora de Souza Miranda | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

Debora de Souza Miranda

Trabalhos (1)

UTILIZAÇÃO DA PAPAÍNA E BROMELINA NO AMACIAMENTO DE CARNES E SUAS IMPLICAÇÕES SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS.
Debora de Souza Miranda ¹
Thiago Martins de Abreu ¹
Lillian Pascoa ¹
Diva Mendonça Garcia ¹
Viviane de Araújo Ribeiro ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás
² Instituto Federal de Goiás
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Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (4)