Juliana Clemente | SLACA | Galoá Proceedings

Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

Juliana Clemente

Trabalhos (1)

ASSESSMENT OF ANTIOXIDANT EFFECTS OF ROSEMARY (Rosmarinus officinalis) AND GREEN TEA (Carmellia sinensis) EXTRACTS ON FRESH BOVINE SAUSAGE
Thaisa Cidarta Barbosa ¹
Juliana Clemente ¹
KARINA DA SILVA CHAVES ²
Sthelio Fonseca ³
Bruno Meireles ⁴
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
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70129

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)