RUBIMARA CRISTINA PINHEIRO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

RUBIMARA CRISTINA PINHEIRO

Trabalhos (2)

EFFECT OF MICROWAVES COOKING ON PUMPKIN (Cucurbita maxima) PULP IN MICROCAPSULE PRODUCTION AND ITS INFLUENCE ON PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND β-CAROTENE CONTENT.
RUBIMARA CRISTINA PINHEIRO ¹
CHRISTIAN ALMEIDA ¹
Lucas Almeida Leite Costa Lima ¹
CHRISTEAN OLIVEIRA ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ²
NARENDRA NARAIN ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
-
70476

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
OPTIMIZATION OF SOLVENT EXTRACTION OF β-CAROTENE FROM FRESH PUMPKIN (Cucurbita maxima) PULP.
RUBIMARA CRISTINA PINHEIRO ¹
CHRISTIAN ALMEIDA ¹
Lucas Almeida Leite Costa Lima ¹
CHRISTEAN OLIVEIRA ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ²
NARENDRA NARAIN ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
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70477

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (5)