Maria Helena Andrade Santana | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Processos Biotecnológicos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Maria Helena Andrade Santana

Trabalhos (1)

THERMAL BEHAVIOR AND CRYSTALLINE PATTERN OF PURE AND FOOD GRADE PHYTOSTEROLS
Mayanny Gomes da Silva ¹
Valéria da Silva Santos ²
Lisandro Pavie Cardoso ³
Maria Helena Andrade Santana ²
Ana Paula Ribeiro ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Departamento de Processos Biotecnológicos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Instituto de Física "Gleb Wataghin" / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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70732

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)