Gabriela Sant´Ana Borges | SLACA | Galoá Proceedings

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Gabriela Sant´Ana Borges

Trabalhos (1)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BOLO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE AMARANTO
Raquel Troncoso Chaves Moreno ¹
Gabriela Sant´Ana Borges ²
Bruna Melo Miranda ³
Danilo José Machado de Abreu ⁴
Rayssa Dias Batista ⁵
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
² Pontifícia Universidade Católica de Goiás
³ Universidade Federal de Goiás
⁴ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
⁵ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
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70741

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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