Daniel Longhi | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Paraná

Daniel Longhi

Trabalhos (2)

A META-ANALYSIS OF THE EFFECT OF DIFFERENT ESSENTIAL OILS ON SALMONELLA, LISTERIA MONOCYTOGENES AND LACTIC ACID BACTERIA INACTIVATION IN MEAT PRODUCTS
Vinicius Badia ¹
Tatiane Milkievicz ¹
Daniel Longhi ²
ALESSANDRO CAZONATTO GALVÃO ³
Weber Robazza ⁴
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná
³ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA QUÍMICA / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina
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71178

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
MODELING THE GROWTH OF SALMONELLA IN CHICKEN MEAT SUBJECTED TO AN ABRUPT SHIFT IN TEMPERATURE
Tatiane Milkievicz ¹
Vinicius Badia ¹
Daniel Longhi ²
ALESSANDRO CAZONATTO GALVÃO ³
Weber Robazza ⁴
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná
³ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA QUÍMICA / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina
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Alimentação e saúde (AS)

Oral

Co-autores (4)