Cassiano Moro Piekarski | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Cassiano Moro Piekarski

Trabalhos (1)

Nutritional composition, dietary fibers and fatty acids present in peeled grains of Buckwheat of the species Fagopyrum esculentum Moench cultivar IPR 91 – Baili
Mary Ane Aparecida Gonçalves ¹
Cassiano Moro Piekarski ¹
Maria Helene Giovanetti Canteri ²
João Conrado Schmidt Júnior ³
Fábio Schmidt ³
Fábio Neves Puglieri ¹
Antônio Carlos de Francisco ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Ponta Grossa
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71394

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)