Melquisedec Negrão | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará

Melquisedec Negrão

Trabalhos (1)

PURIFICAÇÃO PARCIAL DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE PRESENTES NO AÇAÍ (Euterpe Oleracea Mart.)
Anna Paula Pereira Barbosa ¹
Jesus Souza ²
Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa ²
Melquisedec Negrão ³
Helber Samom ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará
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71557

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (4)