Valéria Ribeiro | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

Valéria Ribeiro

Trabalhos (1)

SOLAR DRYING OF BANANA PEEL: PROCESS KINETICS AND EFFECT OF PROCESSING ON THE DEHYDRATED PRODUCT
Wennia Gomes ¹
Adriano Sant'ana ²
Maria Angelica Freitas Pereira ²
Hemile Machado ²
Valéria Ribeiro ²
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
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71638

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)