Carlyle Brito Matos | SLACA | Galoá Proceedings

CEPLAC. Brasil / Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira

Carlyle Brito Matos

Trabalhos (1)

USE OF NEW METHODOLOGY IN RATE-ALL-THAT-APPLY (RATA) DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS TO CHARACTERIZE DARK CHOCOLATES OF DIFFERENT CACAO CLONES
Isabelle Paes Leme de Castro ¹
Ellen Mayra Menezes Ayres ¹
Cilene Nascimento Souza ²
Carlyle Brito Matos ³
¹ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² CEPLAC, Brasil / Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
³ CEPLAC. Brasil / Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
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71825

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (3)