Claire I. G. L. Sarantópoulos | SLACA | Galoá Proceedings

CETEA Centro de Tecnologia de Embalagem /ITAL Instituto de Tecnologia de Alimentos

Claire I. G. L. Sarantópoulos

Trabalhos (1)

EFEITO DO CO2 E DA TEMPERATURA NA DEFORMAÇÃO DA EMBALAGEM E NA QUALIDADE SENSORIAL DE CARNE MOÍDA EM ATMOSFERA MODIFICADA
Claire I. G. L. Sarantópoulos ¹
Danielle Ito ²
Christiane Moreira ²
¹ CETEA Centro de Tecnologia de Embalagem /ITAL Instituto de Tecnologia de Alimentos
² CETEA Centro de Tecnologia de Embalagem / ITAL Instituto de Tecnologia de Alimentos
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Formulação e processamento de alimentos (FP)

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Co-autores (2)