LIGIA REGINA RADOMILLE DE SANTANA | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual da Bahia

LIGIA REGINA RADOMILLE DE SANTANA

Trabalhos (1)

STUDY OF SENSORY CHARACTERISTICS OF DARK CHOCOLATES PRODUCED WITH BLENDS OF SUB-FERMENTED AND COMPLETELY FERMENTED COCOA BEANS
Eliete da Silva Bispo ¹
Aurora Britto de Andrade ²
Izabel Miranda dos Reis ¹
Margarida Lins da Cruz ²
LIGIA REGINA RADOMILLE DE SANTANA ³
¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ Universidade Estadual da Bahia
vol. 4, 2019 -
115364

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (4)