Joelise de Alencar Figueira Angelotti | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Química (UNIFAL) / Universidade Federal de Alfenas

Joelise de Alencar Figueira Angelotti

Papers (1)

Improvement of antioxidant and antimicrobial activity of soy isoflavones extracts bioconverted with β-glucosidase
Joelise Angelotti ¹
Hélia Harumi Sato ²
Ruann Janser Soares de Castro ³
Jefferson Teixeira ¹
Rafael Conrado ¹
Patricia Carvalho ¹
Laura Gonçalves ¹
¹ Universidade Federal de Alfenas
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114377

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (6)