Thais Alessandra Fragoso | SLACA | Galoá Proceedings

New Product Development Department / Perfect Foods Factory

Thais Alessandra Fragoso

Papers (1)

ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF NATURAL AGENTS USED IN THE DECONTAMINATION OF MATURED PRIMAL Longissimus dorsi MUSCLE SURFACE IN ORDER TO INCREASE SHELF LIFE
Patrícia Testa ¹
Krishna Rodrigues de Rosa ²
GEIZIQUELE DE LIMA ³
Eder Carlos Hoffmann ³
DAIANE ALVES CARDOSO ⁴
Eliane Zachert ³
ALESSANDRA ALMEIDA SILVA ⁵
DAYANE Sandri Stelllato ⁴
Márcia Helena Scabora ⁶
Thais Alessandra Fragoso ⁷
João Vicente Neto
Euziclei Gonzaga de Almeida ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
⁵ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Faculdade de Tecnologia SENAI Mato Grosso - FATEC SENAI MT
⁷ New Product Development Department / Perfect Foods Factory
vol. 4, 2019 -
114737

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (11)