Paula Novelli | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Paula Novelli

Trabalhos (2)

SYNERGISTIC EFFECTS BETWEEN DIFFERENT PROTEASES ON GENERATION OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM BLACK CRICKET (GRYLLUS ASSIMILIS) WITH ACE INHIBITORY ACTIVITY
Francielle Miranda de Matos ¹
Paula Novelli ¹
Anna Alissa Calixto da Silva ¹
Ruann Janser Soares de Castro ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114739

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
TYROSINASE INHIBITORY ACTIVITY OF PEPTIDES FROM BLACK CRICKET (Gryllus assimilis) PROTEIN HYDROLYSATES
Paula Novelli ¹
Francielle Miranda de Matos ²
Ruann Janser Soares de Castro ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115821

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (3)