Caetano Afonso Lanzoni Troiani | SLACA | Galoá Proceedings

FRUTHOTEC - Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos

Caetano Afonso Lanzoni Troiani

Trabalhos (1)

Índices de higroscopicidade de ingrediente obtido de cascas de manga por drum drying em diferentes condições de processo
Caetano Afonso Lanzoni Troiani ¹
Elaine C.G. Souza ¹
Silvia Pimentel Marconi Germer ¹
¹ FRUTHOTEC - Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
vol. 4, 2019 -
112406

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (2)