Evânia Figueiredo | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

Evânia Figueiredo

Trabalhos (2)

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE BIOLÓGICA DO EXTRATO AQUOSO DE Physalis angulata L.
Elayne Cardoso de Vasconcelos ¹
Flayanna Braga ²
Maria Jaiana Ferreira ³
Rayanne Menezes ⁴
Eurilany Oliveira ⁵
Fernando Cunha ⁵
Denise Batista ⁵
Evânia Figueiredo ⁵
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Programa de pós graduação em Ciência e tecnologia de alimentos/Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Programa de pós graduação em Ciência e tecnologia de alimentos/ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Departamento de engenharia de alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
vol. 4, 2019 -
114009

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MODELAGEM DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CROTON BLANCHETIANUS SOBRE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DETERIORANTES
Elayne Vasconcelos ¹
Camila Casagrande Paganini ²
Evânia Figueiredo ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144411

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

Co-autores (11)