Ana Carolina Sampaio Doria Chaves | SLACA | Galoá Proceedings

Embrapa

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Trabalhos (3)

MODIFICAÇÃO DE ELETROFORESE TRIS-TRICINA PARA APLICAÇÃO EM QUEIJOS COM ALTO TEOR DE GORDURA
Juliana de Oliveira Carneiro ¹
Maria Gabriela Koblitz ¹
Marilia Stephan ²
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114715

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SHAKE PROTEICO DE JABUTICABA COM EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ¹
Flavia Santanna ²
Gabriela Nunes Mattos ²
Amauri Rosenthal ³
Renata ¹
Lourdes Maria Cabral ³
¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
Vol 14, 2021 -
144692

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE NANOCELULOSE BACTERIANA NO PROCESSAMENTO DE SORVETE
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ¹
Flavia Santanna ²
¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144795

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (9)