Karen Linelle de Oliveira Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos - DCA / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP

Karen Linelle de Oliveira Santos

Trabalhos (2)

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM BANANA BRACTS AND EVALUATION OF THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES
Karen Linelle de Oliveira Santos ¹
Ruann Janser Soares de Castro ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos - DCA / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114872

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECTS OF PROCESS PARAMETERS ON THE RECOVERY OF COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT PROPERTIES FROM BANANA BRACTS (MAÇÃ VARIETY)
Karen Linelle de Oliveira Santos ¹
Ruann Janser Soares De Castro ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143765

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (3)