Isadora de Carvalho Costa Barbosa | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Isadora de Carvalho Costa Barbosa

Trabalhos (1)

EFFECT OF THERMAL AND HIGH PRESSURE PROCESSING ON ANTIOXIDANT CAPACITY, TOTAL PHENOLIC AND VITAMIC CONTENTS OF A MIXED TROPICAL JUICE
Mariah Almeida Lima ¹
Inayara Beatriz Araújo Martins ¹
Isadora de Carvalho Costa Barbosa ¹
Gastón Ares ²
Rosires Deliza ³
Amauri Rosenthal ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidad de la República / Universidad de la República
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
115813

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (5)