Nícholas Hernandes Ponce Taveira | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas

Nícholas Hernandes Ponce Taveira

Papers (1)

Physical and chemical stability after pasteurization of a colloidal beverage containing lutein
Mayara Silva Ponte ¹
Nícholas Hernandes Ponce Taveira ²
Lilian Regina Barros Mariutti ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114555

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (2)