Alline Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Alline Souza

Trabalhos (1)

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF FERMENTED BEVERAGES MADE FROM SOLID ALBUMEN OF GREEN COCONUT (Cocos nucífera L.)
Maria Gorette Queiroz ¹
Tatiana Zanella Rodrigues ²
Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira ¹
Alline Souza ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Estefânia Garcia ³
INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GONÇALVES ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116931

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (6)