Nélia Mendes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Nélia Mendes

Papers (1)

SENSORY CHARACTERIZATION AND THE EFFECT OF CHICKEN HAMBURGER ADDED OF FUNCTIONAL INGREDIENT ON THE FOOD INTAKE OF EUTROPHIC WOMEN
Elaine Cocaro ¹
Julia Silva e Oliveira ²
Nélia Mendes ²
Augusto Aloísio Benevenuto Júnior ³
Rita Alfenas ²
Rosires Deliza ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Viçosa
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
vol. 4, 2019 -
114018

4. Food and Health (AS)

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Co-authors (5)