Jefferson Henrique Tiago Barros | SLACA | Galoá Proceedings

DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP

Jefferson Henrique Tiago Barros

Trabalhos (3)

APLICAÇÃO DE PLASMA NÃO TÉRMICO EM GLÚTEN VITAL DE TRIGO
Jefferson Henrique Tiago Barros ¹
Flávio Martins Montenegro ²
Antonio Marsaioli Jr ³
CAROLINE JOY STEEL ⁴
¹ DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Universidade Estadual de Campinas
³ EP / Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112009

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
EFEITO DO GLÚTEN VITAL TRATADO POR PLASMA NÃO TÉRMICO NA QUALIDADE DE PÃES DE FORMA
Vitor Guia ¹
Mariana Ferreira ¹
Jefferson Henrique Tiago Barros ²
Caroline Joy Steel ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
Vol 14, 2021 -
143482

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EFEITO DO GLÚTEN VITAL TRATADO POR PLASMA NÃO TÉRMICO NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE FARINHA DE TRIGO FRACA
Mariana Ferreira ¹
Vitor Guia ¹
Jefferson Henrique Tiago Barros ²
Caroline Joy Steel ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
Vol 14, 2021 -
143484

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (7)