Vitor Luiz Farias de Abreu Abreu

Ministerio de Defensa

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Trabajos 2

PARADOJA DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA EN EL EJÉRCITO BRASILEÑO: ANÁLISIS DE SENTIMIENTOS CON LLM Y TRIANGULACIÓN ETNOGRÁFICA
BORDONI, Wanessa Pires da Silva ¹
ABREU, Vitor Luiz Farias de ²
PAGANI, Mônica Marques ³
MANO, Sérgio Borges ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁴
MARTINS, CAROLINA ⁴
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
¹ Departamento de Tecnología de Alimentos/Facultad de Veterinaria/Universidad Federal Fluminense; Base de Administración y Apoyo de la 1ª Región Militar/ Ejército Brasileño;
² Ministerio de Defensa
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Fluminense
Vol.2, 2025 -
345821

2. INNOVACIÓN METODOLÓGICA Y TECNOLÓGICA EN EVALUACIÓN SENSORIAL Y CIENCIA DEL CONSUMIDOR

Categoría por definir más adelante
MÁS ALLÁ DE LA ACEPTACIÓN: ETNOGRAFÍA DE CÓMO LA FAMILIARIDAD TRANSFORMA LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA MILITAR
BORDONI, Wanessa Pires da Silva ¹
ABREU, Vitor Luiz Farias de ²
PAGANI, Mônica Marques ³
MANO, Sérgio Borges ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁴
MARTINS, CAROLINA ⁴
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
¹ Departamento de Tecnología de Alimentos/Facultad de Veterinaria/Universidad Federal Fluminense; Base de Administración y Apoyo de la 1ª Región Militar/ Ejército Brasileño;
² Ministerio de Defensa
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Fluminense
-
345820

1. PERCEPCIÓN, COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y DIVERSIDAD SENSORIAL LATINOAMERICANA

Categoría por definir más adelante

SENSELATAM 2026

Cuaderno de resúmenes del IV Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor – SENSELATAM 2026

Vitor Luiz Farias de Abreu Abreu

PARADOJA DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA EN EL EJÉRCITO BRASILEÑO: ANÁLISIS DE SENTIMIENTOS CON LLM Y TRIANGULACIÓN ETNOGRÁFICA

MÁS ALLÁ DE LA ACEPTACIÓN: ETNOGRAFÍA DE CÓMO LA FAMILIARIDAD TRANSFORMA LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA MILITAR

Coautores(as) (6)

Carolina Pinto de Carvalho Martins

Mônica Marques Pagani

Sérgio Borges Mano

Eliane Teixeira Mársico

Erick Almeida Esmerino

Wanessa Pires da Silva Bordoni

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