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Cuaderno de resúmenes del IV Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor – SENSELATAM 2026

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Universidade Estadual de campinas

Camila de Souza Paglarini

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Trabajos 1
  • DYNAMIC SENSORY PROFILING OF COMMERCIAL SAUSAGES IN THE BRAZILIAN MARKET: RELATIONSHIPS WITH INSTRUMENTAL TEXTURE AND NMR DATA

    • LOPES, Fernanda 1
    • XAVIER, Victor de Oliveira 1
    • MORAES, Tiago Bueno de 1
    • PAGLARINI, Camila de Souza 2
    • 1 Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
    • 2 Universidade Estadual de campinas
    Vol.2, 2025 -
    348347
    2. INNOVACIÓN METODOLÓGICA Y TECNOLÓGICA EN EVALUACIÓN SENSORIAL Y CIENCIA DEL CONSUMIDOR
    Categoría por definir más adelante

Coautores(as) (3)

  • Fernanda Lopes

    1 publicación

  • Victor de Oliveira Xavier

    1 publicación

  • Tiago Bueno de Moraes

    1 publicación

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