Alguns métodos de análise sensorial possuem desvantagens, que dificultam a sua aplicação na indústria. Pensando nisto, pesquisadores apresentaram metodologias mais rápidas, sustentando a hipótese que avaliadores sem treinamento descrevem alimentos com precisão. Dentre estes métodos a Dominância Temporal das Sensações (DTS) consiste em captar a sensação percebida como dominante, que é realizado através do software SensoMakeR, que possui uma interface de fácil utilização. Assim, objetivou-se utilizar o SensoMakeR para avaliação da DTS em bolos. O estudo foi realizado no Laboratório de Análise Sensorial - UFPel, com 20 avaliadores, entre alunos e funcionários com experiência em análise sensorial e receberam instruções para utilização no software. Foram utilizados três bolos comerciais de mesmo sabor (A, B e C). Os atributos foram escolhidos de um teste de associação de palavras realizado anteriormente, sendo macio, sabor doce, massudo, cor chocolate, sabor chocolate, amargo, seco e úmido. Cada avaliador recebeu uma porção de 2x2x3 cm de cada amostra (monádica e codificada) e marcou o atributo dominante no período de 30 segundos. Após, os atributos de sensação foram substituídos por atributos de caracterização (felicidade, infância, satisfação, caseiro, prazer, praticidade, tristeza e insatisfação). Foram realizadas análise de variância e teste Tukey (p<0,05). Na análise de DTS os atributos dominantes na amostra A foram o macio e úmido que persistiram por 3 s entre os segundos 18 e 21, na amostra B foi o macio e sabor doce que predominaram entre os segundos 14 e 15, e o atributo macio na amostra C (16 e 17 s), sem diferenças significativas. Quando os atributos de sensações foram substituídos por caracterizações, o resultado dominante na amostra C foi insatisfação predominando por aproximadamente 14 s. Nos atributos de caracterização houve diferença significativa no atributo felicidade, com maior valor para a amostra A. O uso do SensoMakeR pode ser útil na indústria, pois se verifica quais os atributos são percebidos e por quanto tempo permanecem até desaparecerem. Concluiu-se que o atributo macio predominou nas três amostras, sendo que a caracterização ‘felicidade’ se destacou na amostra A e ‘insatisfação’ na C, o que nos indica uma preferência pela amostra A.