Rafael Silva Cadena in Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Rafael Silva Cadena

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Trabalhos 3

O QUE A EMBALAGEM E RÓTULO DE AZEITES EXTRAVIRGEM COMUNICAM SOBRE EXPECTATIVA DE ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO DE BRASILEIRO?
Tassiana Pereira Tomaz ¹
ELLEN M Menezes Ayres ²
Gabriela Oliveira Santos ¹
Michele Flávio Araujo ¹
Bruna Moreira Amorim ¹
Rafael Silva Cadena ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição /Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
130964

Comportamento do Consumidor

Pôster
APLICAÇÃO DE AROMA DE BAUNILHA E RASPAS DE LARANJA COMO ESTRATÉGIA PARA REDUÇÃO DO AÇÚCAR NA FORMULAÇÃO DE BOLO DE LARANJA
Guilherme Mendonça dos Santos ¹
Kalil Lucas Ferreira Mariano ²
Jaqueline Paulino Silva ¹
Iago da Silveira Quintino ²
Mariana de Mascarenhas dos Reis França ¹
Rafael Silva Cadena ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Graduando em Nutrição / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
131033

Saúde, Bem-Estar e Emoções

Pôster
A INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO NO PERFIL SENSORIAL E NA ACEITAÇÃO DE PÃES INTEGRAIS ELABORADOS COM ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS SOLÚVEIS
Lillyan Nathalia Brito Silva ¹
Suellen Silva de Almeida ¹
Mariana Monteiro ²
Daniel Perrone ²
Rafael Silva Cadena ³
Nathalia Moura Nunes ⁴
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 1, 2020 -
130957

Comportamento do Consumidor

Pôster

SENSELATAM 2020

Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Rafael Silva Cadena

O QUE A EMBALAGEM E RÓTULO DE AZEITES EXTRAVIRGEM COMUNICAM SOBRE EXPECTATIVA DE ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO DE BRASILEIRO?

APLICAÇÃO DE AROMA DE BAUNILHA E RASPAS DE LARANJA COMO ESTRATÉGIA PARA REDUÇÃO DO AÇÚCAR NA FORMULAÇÃO DE BOLO DE LARANJA

A INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO NO PERFIL SENSORIAL E NA ACEITAÇÃO DE PÃES INTEGRAIS ELABORADOS COM ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS SOLÚVEIS

Coautores(as) (15)

ELLEN M Menezes Ayres

Lillyan Nathalia Brito Silva

Suellen Silva de Almeida

Mariana Monteiro

Daniel Perrone

Nathalia Moura Nunes

Tassiana Pereira Tomaz

Gabriela Oliveira Santos

Michele Flávio Araujo

Bruna Moreira Amorim

Guilherme Mendonça dos Santos

Kalil Lucas Ferreira Mariano

Jaqueline Paulino Silva

Iago da Silveira Quintino

Mariana de Mascarenhas dos Reis França

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade