Profa. Dra. Marta Regina Verruma Bernardi in Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Departamento de Tecnologia Industrial e SoocioloDesenvolvimento Rural, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos

Profa. Dra. Marta Regina Verruma Bernardi

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Trabalhos 3

ESTUDO DA ACEITAÇÃO DE ALTERNATIVAS AO CHOCOLATE TRADICIONAL: PRODUTO DE SOJA E ALFARROBA
Letícia Mara Bandeira ¹
Brenda Mello Dornelles de Oliveira ¹
Rachel Cruz Carvalho Tairum ¹
Carolina Medeiros Vicentini-Polette ²
Mariana Altenhofen da Silva ³
Marta Regina Verruma-Bernardi ³
¹ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
² PPGADR / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
³ DTAiSeR / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
Vol 1, 2020 -
130091

Comportamento do Consumidor

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DA ALFACE CROCANTELA PRODUZIDA EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO
Larissa Fontana ¹
Claudia M. Abe Rossi ¹
Carolina Medeiros Vicentini-Polette ²
Marta Helena Fillet Spoto ³
Fernando César Sala ⁴
Marta Regina Verruma-Bernardi ⁵
¹ Programa de Pós Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
² PPGADR / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
⁵ Universidade Federal de São Carlos
Vol 1, 2020 -
131020

Métodos sensoriais e/ou Emergentes

Pôster
ANALISE SENSORIAL DA AZEDINHA (Rumex acetosa L.)
Maria Angélica Suedan Souza Lima ¹
Carolina Medeiros Vicentini-Polette ²
Marta Helena Fillet Spoto ³
Marta Regina Verruma-Bernardi ⁴
Anastácia Fontanetti ¹
¹ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
² PPGADR / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Universidade Federal de São Carlos
Vol 1, 2020 -
131016

Métodos sensoriais e/ou Emergentes

Pôster

SENSELATAM 2020

Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Profa. Dra. Marta Regina Verruma Bernardi

ESTUDO DA ACEITAÇÃO DE ALTERNATIVAS AO CHOCOLATE TRADICIONAL: PRODUTO DE SOJA E ALFARROBA

ANÁLISE SENSORIAL DA ALFACE CROCANTELA PRODUZIDA EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO

ANALISE SENSORIAL DA AZEDINHA (Rumex acetosa L.)

Coautores(as) (11)

Marta Helena Fillet Spoto

Carolina Medeiros Vicentini-Polette

Letícia Mara Bandeira

Brenda Mello Dornelles De Oliveira

Rachel Cruz Carvalho Tairum

Mariana Altenhofen da Silva

Maria Angélica Suedan Souza Lima

Anastácia Fontanetti

Larissa Fontana

Claudia M. Abe Rossi

Fernando César Sala

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade