Margarida Angélica da Silva Vasconcelos in Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Universidade Federal de Pernambuco - UFPE

Margarida Angélica da Silva Vasconcelos

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Trabajos 3

BRAZILIAN’S NOPAL ULTRASOUND-TREATED BEVERAGE: PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES RELATED TO SENSORY CHARACTERIZATION AND CONSUMER PERCEPTION
Juliana Gondim de Albuquerque ¹
Margarida Angélica da Silva Vasconcelos ²
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ³
Jailane de Souza Aquino ⁴
¹ Universidad Autónoma Metropolitana / Universidade Federal de Pernambuco
² Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
⁴ Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS
Vol 1, 2020 -
130976

Correlación con análisis instrumental

Pôster
NOPAL (Opuntia ficus-indica) AS A NONTRADITIONAL FOOD: A SENSORY STUDY WITH LOW-INCOME AND FOOD-INSECURE BRAZILIAN CONSUMERS AND THE ROLE OF THE NUTRITIONIST IN ITS INSERTION IN THE FOOD CULTURE
Juliana Gondim de Albuquerque ¹
Jailane de Souza Aquino ²
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ³
Margarida Angélica da Silva Vasconcelos ⁴
¹ Universidad Autónoma Metropolitana / Universidade Federal de Pernambuco
² Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS
³ Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
⁴ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
Vol 1, 2020 -
130977

Consumidores de escasos recursos y otras poblaciones específicas

Pôster
CONSUMERS' WILLINGNESS TO BUY INNOVATIVE FOOD PRODUCTS: THE CASE OF BRAZILIAN’S NOPAL BEVERAGE TREATED BY ULTRASOUND
Juliana Gondim de Albuquerque ¹
Margarida Angélica da Silva Vasconcelos ²
Jailane de Souza Aquino ³
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ⁴
¹ Universidad Autónoma Metropolitana / Universidade Federal de Pernambuco
² Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS
⁴ Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
Vol 1, 2020 -
130974

Comportamiento del consumidor

Pôster

SENSELATAM 2020

Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Margarida Angélica da Silva Vasconcelos

BRAZILIAN’S NOPAL ULTRASOUND-TREATED BEVERAGE: PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES RELATED TO SENSORY CHARACTERIZATION AND CONSUMER PERCEPTION

NOPAL (Opuntia ficus-indica) AS A NONTRADITIONAL FOOD: A SENSORY STUDY WITH LOW-INCOME AND FOOD-INSECURE BRAZILIAN CONSUMERS AND THE ROLE OF THE NUTRITIONIST IN ITS INSERTION IN THE FOOD CULTURE

CONSUMERS' WILLINGNESS TO BUY INNOVATIVE FOOD PRODUCTS: THE CASE OF BRAZILIAN’S NOPAL BEVERAGE TREATED BY ULTRASOUND

Coautores(as) (3)

Héctor Bernardo Escalona-Buendía

Juliana Gondim de Albuquerque

Jailane de Souza Aquino

Publicaciones en otros proceedings

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