Laudiane Justo Sant' Anna | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Espírito Santo

Laudiane Justo Sant' Anna

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DELINEAMENTO DE MISTURAS NA METODOLOGIA DOS LIMIARES HEDÔNICOS: DETERMINAÇÃO DOS LIMIARES HEDÔNICOS VARIANDO TRÊS ESTÍMULOS.
Cirila Ionara Almeida Araújo ¹
Laudiane Justo Sant' Anna ¹
Lara Lima Cornejo ¹
Sérgio Henrique Saraiva ¹
Raquel Vieira de Carvalho ¹
Tarcísio Lima Filho ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol 1, 2020 -
130551

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
A PARTIR DE QUAL PROPORÇÃO A SUBSTITUIÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO POR CLORETO DE POTÁSSIO AFETA A ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO TIPO SALGADO?
Cirila Ionara Almeida Araújo ¹
Laudiane Justo Sant' Anna ¹
Matheus Custódio de Paula ¹
Eduardo da Silva Moreira ¹
Suzana Maria Della Lucia ¹
Tarcísio Lima Filho ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol 1, 2020 -
130554

Métodos sensoriales y/o emergentes

Oral
LIMIARES HEDÔNICOS VARIANDO TRÊS ESTÍMULOS (CLORETO DE SÓDIO, CLORETO DE POTÁSSIO E PREPARADO ENZIMÁTICO) PARA REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO EM BISCOITO SALGADO
Cirila Ionara Almeida Araújo ¹
Laudiane Justo Sant' Anna ¹
Eduardo da Silva Moreira ¹
Sérgio Henrique Saraiva ¹
Suzana Maria Della Lucia ¹
Tarcísio Lima Filho ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol 1, 2020 -
130553

Métodos sensoriales y/o emergentes

Oral
LIMIAR DE DIFERENÇA PARA CONCENTRAÇÃO DE SÓDIO EM BISCOITO SALGADO
Matheus Custódio de Paula ¹
Cirila Ionara Almeida Araújo ¹
Laudiane Justo Sant' Anna ¹
Eduardo da Silva Moreira ¹
Suzana Maria Della Lucia ¹
Tarcísio Lima Filho ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol 1, 2020 -
130600

Salud, Bienestar y emociones

Pôster
AS INFORMAÇÕES DA EMBALAGEM ALTERAM OS VALORES DOS LIMIARES HEDÔNICOS PARA TEOR DE CLORETO DE SÓDIO EM BISCOITO SALGADO
Laudiane Justo Sant' Anna ¹
Cirila Ionara Almeida Araújo ¹
Matheus Custódio de Paula ¹
Raquel Vieira de Carvalho ¹
Suzana Maria Della Lucia ¹
Tarcísio Lima Filho ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol 1, 2020 -
130578

Comportamiento del consumidor

Oral

Coautores(as) (9)

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