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SENSELATAM 2020

ISBN: 978-65-89463-00-9
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SENSELATAM 2020
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Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

ISBN: 978-65-89463-00-9
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Universidade Estadual de Campinas

Jeany Delafiori

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Trabalhos 1
  • TEMPO DE BATIMENTO DURANTE A ELABORAÇÃO DE AZEITES DE OLIVA IMPACTA A PERCEPÇÃO SENSORIAL E A COMPOSIÇÃO

    • Amanda Neris dos Santos 1
    • Jeany Delafiori 2
    • Rodrigo Ramos Catharino 2
    • Flávia Luísa Dias-Audibert 2
    • Camila Argenta Fante 3
    • 1 Ciencias de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
    • 2 Universidade Estadual de Campinas
    • 3 Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
    Vol 1, 2020 -
    130599
    Correlação com análise instrumental
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Camila Argenta Fante

    7 publicações

  • Amanda Neris dos Santos

    6 publicações

  • Rodrigo Ramos Catharino

    1 publicação

  • Flávia Luísa Dias-Audibert

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • CIFARP 2019

    Identification and antioxidant activity of coffee by-products

  • SLACA 2019

    Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Amazonian species: rambutan (Nephelium lappaceum), tucumã (Astrocaryum aculeatum) and pupunha (Bactris gasipaes)

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