Iliani Patinho | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Iliani Patinho

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CONSUMER SENSORY PROFILE OF SALT-REDUCED BEEF BURGER ADDED WITH EPA/DHA USING THE RATE-ALL-THAT-APPLY (RATA) QUESTIONS
Juan Dario Rios Mera ¹
Erick Manuel Saldaña Villa ²
Iliani Patinho ³
Carmen Contreras-Castillo ⁴
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
² Universidad Nacional de Moquegua / Facultad de Ingeniería Agroindustrial
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 1, 2020 -
130536

Comportamiento del consumidor

Oral

Coautores(as) (3)

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