Bruna Vitória Neves | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista

Bruna Vitória Neves

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RELAÇÃO ENTRE OS PARAMETROS INSTRUMENTAIS E SENSORIAIS DE PÃES SEM GLÚTEN DURANTE O ARMAZENAMENTO: UM ESTUDO DE CASO COM GRÃO-DE-BICO E PSYLLIUM
Fernanda Garcia dos Santos ¹
Etiene Valéria de Aguiar ²
Bruna Vitória Neves ¹
Natália Manzatti Machado Alencar ¹
Anna Rafaela Cavalcante Braga ³
Vanessa Dias Capriles ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
² Universidade Federal de São Paulo
³ Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema
Vol 1, 2020 -
131004

Correlação com análise instrumental

Oral

Coautores(as) (5)

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