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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
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Universidade Estadual Paulista

Yuri Pessoa Lemos

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Trabalhos 1
  • EFEITO DA FREQUÊNCIA DE AGITAÇÃO NA MORFOLOGIA DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DE BURITI PRODUZIDAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA

    • Yuri Pessoa Lemos 1
    • Vânia Regina Nicoletti 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97567
    Engenharia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (1)

  • Vânia Regina Nicoletti

    8 publicações

Publicações em outros proceedings

  • cobeq-2016

    AVALIAÇÃO DO EFEITO DA VELOCIDADE DE AGITAÇÃO NA MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO DE BURITI POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EM MATRIZES DE GELATINA E ALGINATO DE SÓDIO

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