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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

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Universidade Estadual Paulista

Patrícia Pereira Dodorico

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Trabalhos 1
  • APLICAÇÃO DE LISTA DE VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) EM INDÚSTRIA DE POLPA DE FRUTAS

    • Patrícia Pereira Dodorico 1
    • Iasnaia Maria Carvalho Tavares 1
    • Tuany Kuboyama Nogueira 1
    • Ana Paula Santos 1
    • Maria Júlia de Paula Rossi 1
    • Ellen Silva Lago-Vanzela 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97510
    Tecnologia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Ellen Silva Lago-Vanzela

    9 publicações

  • Ana Paula Santos

    2 publicações

  • Iasnaia Maria Carvalho Tavares

    1 publicação

  • Tuany Kuboyama Nogueira

    1 publicação

  • Maria Júlia de Paula Rossi

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    EFEITO DE BRANQUEAMENTO E TRATAMENTO ENZIMÁTICO NO RENDIMENTO EM POLPA DE UVA BRS NÚBIA

  • slaca-2017

    APLICAÇÃO DE PECTINASES NO PROCESSAMENTO DE POLPA DE UVA BRS NÚBIA

  • sian

    EXTRAÇÃO DE POLPA DE UVA BRS NÚBIA UTILIZANDO ENZIMAS PECTINOLÍTICAS

  • cobeq-2014

    Tolerância à agitação mecânica do fungo Myceliophtora thermophila I1D3b cultivado em biorreator de tambor rotativo

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