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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
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Instituto Politécnico de Bragança

Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Ferreira

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Trabalhos 1
  • AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA COR DE CURCUMINA ENCAPSULADA POR ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS

    • Fernanda Vitória Leimann 1
    • Odinei Hess Gonçalves 1
    • Evandro Bona 2
    • Isabel Patrícia Fernandes 3
    • Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Ferreira 3
    • Maria Filomena Filipe Barreiro 3
    • 1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Instituto Politécnico de Bragança
    • 2 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    • 3 Instituto Politécnico de Bragança
    Vol1,2018 -
    97571
    Engenharia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Evandro Bona

    6 publicações

  • Fernanda Vitória Leimann

    5 publicações

  • Odinei Hess Gonçalves

    3 publicações

  • Isabel Patrícia Fernandes

    2 publicações

  • Maria Filomena Filipe Barreiro

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • COBEQ & ENBEQ

    RENDIMENTO, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL FENÓLICO DE EXTRATO DE FOLHAS DE OLIVEIRA OBTIDO USANDO MISTURA HIDROALCÓOLICA EM CONDIÇÕES DE ALTA TEMPERATURA E PRESSÃO

  • COBEQ & ENBEQ

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  • COBEQ & ENBEQ

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