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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
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Universidade Estadual Paulista

Caroline Gregoli Fuzetti

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Trabalhos 2
  • MICROENCAPSULAÇÃO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA DE EXTRATO DE BETALAÍNA MICROEMULSIONADO

    • Caroline Gregoli Fuzetti 1
    • Diana Maria Cano-Higuita 1
    • Vânia Regina Nicoletti 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97546
    Engenharia de Alimentos
    Oral
  • AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL E SENSORIAL DE GELATINAS ELABORADAS COM CORANTE NATURAL AZUL

    • Caroline Gregoli Fuzetti 1
    • José Eduardo Grefener-Filho 1
    • Lilian Fachin Leonardo Betiol 1
    • Ana Carolina Conti-Silva 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97448
    Ciência de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Ana Carolina Conti-Silva

    10 publicações

  • Vânia Regina Nicoletti

    8 publicações

  • José Eduardo Grefener-Filho

    1 publicação

  • Lilian Fachin Leonardo Betiol

    1 publicação

  • Diana Maria Cano-Higuita

    1 publicação

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