Um centro de troca de alimentos: um enfoque social

Este trabalho estuda a proposta de um centro de troca de alimentos entre entidades civis. Estas entidades buscam combater a fome no Brasil por meio da distribuição de cestas básicas para famílias em situação de vulnerabilidade. Como as entidades dependem de doações, frequentemente recebem alguns alimentos em excesso enquanto outros faltam. O centro de troca propicia a troca de alimentos visando aumentar o número de cestas básicas montadas pelas entidades. Um modelo matemático, baseado na estratégia de crossdocking, é proposto para representar o problema. Os resultados computacionais obtidos até o momento indicam ganhos operacionais ao implantar o centro.